Para pakar persebaran tanaman yakini, tanaman bengkuang atau bengkoang (Pachyrhizus erosus) berasal dari Amerika Tengah serta Selatan (Meksiko). Di Indonesia tanaman ini dibawa oleh orang Spanyol yang menguasai Filipina serta membawanya ke Ambon pada abad ke-17, sampai pada akhirnya dibudidayakan ke semua nusantara.
Faedah & manfaat Bengkoang
1. Untuk tulang & gigi
Umbinya mengandung gula serta pati dan fosfor serta kalsium sangat baik dikonsumsi untuk melindungi konsistensi tulang serta gigi.
2. Untuk kulit
Umbi ini dapat memiliki efek pendingin karena mengandung kadar air 86-90%. Karena memiliki efek yang dingin bisa digunakan untuk penurun demam & kecantikan kulit yaitu digunakan sebagai lulur jadikan kulit lebih segar serta tamak lebih putih yang mana beberapa sel kulit mati bakal terangkat bersama lulur bengkoang itu.
3. Untuk penderita diabetes
Rasa manis berasal dari satu oligosakarida yang dimaksud inulin. Inulin sudah digunakan di beberapa negara sebagai pengganti gula serta penurun kalori makanan. Karena karakter yang tidak tercerna ini jadi inulin pas dikonsumsi oleh pasien diabetes.
4. Untuk penderita konstipasi
Karakter utama lain dari inulin yaitu sebagai serat makanan. Karakter ini berpengaruh pada manfaat usus (penderita konstipasi) serta perbaikan parameter lemak dalam darah (penderita hiperkolesterolemik). Inulin serta oligosakarida disebut sebagai prebiotik karena secara selektif merangsang perkembangan serta/atau kesibukan bermacam jenis bakteri usus yang bisa meningkatkan kesehatan.
Kandungan Zat Gizi Bengkuang per 100 gr :
-Energi 55 kal
-Protein 1. 4 gr
-Lemak 0. 2 gr
-Karbohidrat 12. 8 gr
-Kalsium 15 mg
-Fosfor 18 mg
-Vitamin A 0 SI
-Vitamin B1 0. 04 mg
-Vitamin C 20 mg
-Besi 0. 6 mg
Sumber :
Nines KR (1999) Inulin and Oligofructose : What Are They? J. Nutr. 129 : 1402S-1406S.
Roberfroid M (2005) Inulin-Type Fructans : Functional Food Ingredients. CRC Press, Boca Raton.
www. agustbrownies. blogspot. com
www. blogsehat. com
0 komentar:
Posting Komentar